1、茅台/贵州

说起酱香型白酒，就不得不提茅台——，1985年、1986年连续两年荣获巴黎国际博览会金奖；并在国内五届品酒会上荣获国家名酒称号。作为最受欢迎的高端白酒品牌，茅台牢牢占据着市场主导地位。

茅台酒的酿造原料是糯高粱、小麦和水。曲是在高温下制成的。主要工艺流程包括进料、制曲、酿酒、储藏、勾兑、包装等。酿酒工艺采用固态发酵，全年两次进料，多轮高温堆积发酵，高温采酒，储存期长。一瓶茅台酒从进料到出厂，需要经过30道工序、165个打磨环节，至少需要5年时间。正是这一繁琐的过程，造就了该酒酱香浓郁、香气淡雅、空杯留香持久的风格。特征。

该品牌的旗舰产品飞天茅台和五星级茅台是备受收藏家和投资者追捧的高端白酒。它们的价格逐年上涨。飞天茅台酒53度和五星级茅台酒53度的新年份售价均在3000元以上。飞天茅台43度售价3000多元。价格比较便宜，千元左右就可以买到。虽然系列名称不同，但其实品质上并没有什么区别。只不过建国初期，飞天茅台是供出口的，而五星级茅台则是供内销的。不过，这种形态已经不再固化。

中低端系列包括茅台王子酒、茅台迎宾酒，并开发了莱茅、王茅等子品牌。太子酒系列的工艺与飞天茅台一脉相承，口味也比较接近。两者的主要区别在于，飞天茅台是坤沙酒，而太子酒是沙沙酒。迎宾酒属于沙酒，其香气和口感远不如太子酒浓郁和富有层次。此外，超高端还拥有陈年茅台酒系列，酒龄从15年到80年不等。

太子酒系列中最畅销的酒金太子酒售价约为230元，茅台迎宾酒售价约为130元。迎宾酒的酱香虽然没有太子酒那么突出，但在同价位的酒中还是比较好的。依然是性价比很高的单品，都适合新手饮酒者开始饮用。

2、五粮液/四川

其酿造历史可追溯到唐代，1909年正式定名为“五粮液”。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖。迄今为止，已荣获国家名酒、百年世博会、百年金奖等数百项国内外荣誉。 2008年，五粮液传统酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。目前是国内白酒行业市场占有率第二的白酒企业，其在浓香型白酒中的标杆地位是当之无愧的。

“五谷”是指酿酒所用的五种谷物：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。原材料一直都有固定的比例。从陈氏秘制九两配方到现在的五两配方，经过多次修改和调整，高粱香、糯米甜、大米醇厚、玉米劲道、小麦香。发酵转化形成融合五谷特性的独特风味和口感。

另外，五粮液使用的“包包曲”也是——的一大特色，其形状独特，比普通曲暴露于空气的面积更大，糖化能力强，发酵温度高，具有独特的香气。与普通平曲相比，还可以增加酒的香气。原料经糖化发酵的同时，还可产生五粮液特有的曲味。

五粮液系列为主打品牌，专注于高端葡萄酒，采用原酒中最优质的葡萄酒勾兑而成。分为39度和52度，价格从700元到1000多元不等。该品牌的主打产品52度五粮液也叫52度普乌，售价约1400元。以17年52度普乌为例，一开瓶就能闻到窖香、谷物香、酯香、酒糟香的复合香气。该酒酒体醇厚，口感细腻清爽。辣味进入喉咙后并不明显。它带来一点甜味，并在余味中凸显香气，而其他浓香型葡萄酒则注重甜味。

得益于酒庄良好的质量控制，这款酒多年来一直保持稳定的品质，拥有极好的声誉。该产品还涵盖了中档——，扩展了无量家族。五粮春、五粮特曲系列售价在200-400元。无量头曲是一个实惠的选择，价格在100元左右。五粮春、简装系列售价一般在100元左右。盒装出售，单瓶价格在50元左右，适合作为口粮酒储备。总的来说，五粮液为不同消费水平的饮酒者提供了多种选择。

3、泸州老窖/四川

泸州老窖是在36个古酿酒作坊基础上发展起来的大型酿酒企业。其传统酿造工艺创制并定型于元、明、清时期。 2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。建于公元1573年的明代古窖池也入选国家级物质文化遗产，使泸州老窖成为“双国宝单位”。此外，特曲系列还获得中华老字号认证。

泸州老窖以糯红高粱为酿酒原料，淀粉含量达60%以上，出酒率高，品质高。大曲采用软质小麦酿制而成，其在酿酒过程中最大的特点来自于窖池——1573国宝窖池，大量的微生物赋予了酒独特的风味。主要酿造工艺为原粮发酵、固态蒸馏、窖藏、精心勾兑。勾兑过程中的调味酒存放时间超过30年，品质优良，因此可以很好地勾兑，保持各产品风味的稳定。

产品主要集中在中高端领域。知名的有国窖1573系列、中档特曲系列和蕉岭酒系列、中低端头曲系列、口粮酒二曲系列等。头曲售价100元左右，在普通餐馆里很常见。

特曲为核心单品，单价约240元。其香气浓郁，口感醇厚甘甜，回味悠长。具有高品质浓香型白酒的突出特点；主打单品为泸州特曲，定位中档产品，销量较高。视野极佳。此外，还针对喜欢老酒的资深饮酒者推出了一系列窖藏葡萄酒，以陈年为主要卖点。分为30年、60年、90年窖藏酒，价格在300元至600元不等。

以主力系列国窖1573为例。它已经在地窖里发酵了12个月。该酒酒体平衡，品酒过程顺畅。闻之具有典型的窖香，夹杂着粮香和醇香。香气浓郁而和谐。入口醇厚，不干不烈，甜而不腻，中间有粮香，有醇厚的甜味、蜜甜和尾甜的复合味道，回味甘甜舒适。 500ml瓶单价1300元，相对较高； 50ml瓶装和100ml小酒价格在100-250元，适合尝鲜和饮用。

4、洋河/江苏

江淮派中，以洋河酒最为著名，其酿酒历史可追溯到隋唐时期。 1979年，洋河大曲被评为全国八大名酒之一，后又荣获国家驰名商标称号。 2003年推出的蓝色经典系列，凭借出色的营销和卓越的品质，不仅成为软酒的代表，而且还被认定为中国驰名商标。洋河是少有的拥有两个中国驰名商标的企业。

洋河酒以高粱、大米、糯米为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温曲为发酵剂。水源是酒庄地下的美人泉。质地柔软、清爽、甜美。制作上继续采用老王五锅技术。 “低温窖藏、低温发酵、低温蒸馏”的核心技术，使成品酒口感柔和，香气温和。即使是新酒也不会太香或太辣。于是，“软酒”这一新品类就诞生了。 2008年，“柔型”作为白酒的独特类型被纳入国家标准。

洋河酒业只生产高品质白酒，酒精浓度集中在42%vol、45%vol和52%vol。品牌主打的蓝色经典系列包括海蓝、天蓝、梦幻蓝，分别对应中低端、中高端、高端。三个子系列中，海蓝比较浓烈，容易醉；天蓝一般，喝多了不会宿醉；梦蓝表现最好。

以酒精含量45%vol的梦之蓝M1为例。当你第一次倒酒时，它就散发出清新淡雅的酒香。悬杯呈薄帘状。酒体中等，清澈透明；酒体口感柔和、醇厚。甜味中带着淡淡的辣味，口中香气层次丰富。酒精对喉咙的刺激逐渐增强，但刺激性并不大。价格在400元左右，算是一款性价比较高的高端白酒。

在推出蓝色经典系列之前，洋河的销售主要集中在价格实惠的洋河大曲系列。前者为1979年洋河大曲，后者为青瓷、青瓷。它们都装在瓷瓶里。作为经典葡萄酒，瓶形依然沿用，中高端的海蓝、天蓝系列将继续沿用。最畅销的55度洋河大曲1979，售价约60元/支，适合推荐给有日常饮酒习惯的资深饮酒者。

5、汾酒/山西

汾酒的发展历史悠久。是中国淡香型白酒的鼻祖，也是淡香型白酒国家标准制定的典范。历来以香、纯、甜、净、味长而著称。 1949年9月，杏花村汾酒亮相第一届全国政协宴会，成为新中国第一款国宴酒。连续五次被评为国家名酒，以其高品质、实惠的价格深受消费者喜爱。

汾酒的酿造原料是高粱、大麦、豌豆按3：2的比例酿造出清蜀、红心、厚火三种大曲。豌豆富含蛋白质，在发酵过程中可分解为氨基酸，使成品酒香气更浓郁。酿酒过程采用固态发酵，严格控制水分和温度。这样生产出来的酒就是纯粮固态白酒，是公认的最高品质的酒类。

汾酒产品酒精度较高，固定酒精浓度为42%vol、45%vol、53%vol。酒精度在53%左右的白酒口感好，是市场上最受欢迎的类型。

玻璃瓶汾酒（简称汾酒）系列非常经典。单品53%黄盖、42%黄盖、42%红盖销量不错。单价50元左右，非常划算；对于喜欢清淡白酒的饮酒者来说，来到这里说，毫无疑问，博芬是口粮酒的首选。中档白酒包括老白粉系列、10年和15年53度瓷瓶汾酒，售价160-230元。

此外，在超高端白酒市场，汾酒还交付了代表单品青花30汾酒的代表单品——青花系列。酒龄30年，酒精度53%，参考价830元。该酒突出了陈年葡萄酒的特点。香气浓郁，具有类似抹茶的独特苦味；该系列酒包装精美，适合作为高档礼品酒。

6、剑南春/四川

剑南春已有1500多年的酿造历史，是唐朝时期的御酒，载入史册。 2005年，中国食品工业协会宣布实施白酒行业生产工艺技术规范。剑南春荣获“纯粮固态发酵酒”标志，并从此荣获中华老字号称号。 “剑南春酒传统酿造技艺”也入选国家级非物质文化遗产。目录。

酿造原料为高粱、大米、玉米、糯米、小麦；酿造用水为龙门九顶山冰川水。水质干净。剑南春“天一老号”酒厂的数十个老窖自建成以来一直被持续使用。 1500多年来，酿酒工艺均采用固态发酵、低温发酵、窖藏技术。成品酒储存在陶罐中。勾兑过程中使用的基酒需要陈酿两年以上，加香酒则存放十年以上。

剑南春产品系列众多，其中绵竹系列历史悠久。主要产品绵竹大曲，酿造于清康熙初年。在此基础上不断改进。 1958年，开发了高品质的剑南春系列，但仍保留了绵竹系列，因为其价格低廉，作为低价口粮酒。

剑南春系列是主打产品，生产该品牌的旗舰52度剑南春，多年来一直保持着良好的声誉。饮用时，酒香浓郁，谷香宜人，口感细腻而富有层次，入口清爽。然而，当年酿造的新酒在口感上缺乏柔和感，而陈酿五年的同一款酒则更加顺滑，香气更加醇厚温和。 500ml瓶单价在420元左右，属于高档白酒。

还开发了剑南系列，包括金剑南、银剑南，与绵竹系列一起占领中低端市场。在超高端方面，它开发了东方红系列，售价在千元左右。 52度金剑南K6香气清澈，口感和谐。它因其强大的持久力而广受欢迎。单价170元，非常划算。总的来说，剑南春价格实惠，可以满足日常饮酒、聚会宴会等多种需求。

7、口子窖/安徽

是浓酱香型白酒的代表品牌，在江淮白酒圈独树一帜。 2003年通过国家认证，确立其双口味属性。 2006年被评为中国白酒行业十大最具影响力品牌之一，并通过纯粮固态发酵白酒标志认证。同年被商务部认定为中华老字号。它占领中高端风味白酒市场，与其可靠的质量和实惠的价格是分不开的。

口子窖用高粱、玉米、糯米、大米酿造，用大麦、小麦、豌豆制作曲。酿造用水为遂溪当地地下水。水质干净，原料搭配中规中矩。制曲原料的搭配与洋河完全一样。酒庄的老酒窖长期得到精心维护，独特的微生物群落对葡萄酒的风格起着决定性的作用。

酿酒工艺采用固态发酵方式，结合其“大蒸大还”的核心工艺，即将经过发酵的发酵酒粒与经过高温积累的原料进行搭配滋润，放入蒸锅蒸酒，加曲，循环五次。砍掉头尾，留下最好的原酒。这样消耗了大量的原材料，但保证了良好的葡萄酒品质。

口子窖白酒的特点是酒色清澈或微黄，酒体醇厚，初闻香气浓郁，细闻有酱香。香气和谐，味道甘甜醇厚。与酱香型、浓香型相比，其突出的统一特点是口味偏涩，辣味持续时间稍长。

口子窖产品线单一，主要按酒龄分类，从五年到三十年不等。与市场上主流白酒品牌不同，口子窖的酒精度在40%vol-46%vol之间，更受欢迎。有五年型，酒精度40.8%vol，价格140元左右； 6年型，酒精度41%vol，价格约180元；十年型，酒精度41%，价格约360元。

8、郎酒/四川

中国名酒中的后起之秀，1979年被评为国家优质酒，两次被评为国家名酒。还被评为中国驰名商标、“中华老字号”品牌，其酿造技艺“古林郎酒传统酿造技艺”被列入国家非物质文化遗产名录。

郎酒是用高粱酿造的，大曲是用小麦酿造的。酿造水取自赤水河，采用固态发酵法。青花郎系列产品需经过9次蒸煮、8次发酵、7次提酒。流程繁琐，周期长。一年，而且红花郎的生产周期比较短，选择的窖藏也与青花郎不同。

作为主打产品，红花郎系列改进了传统制曲工艺，使大曲质地疏松、色泽均匀、酱香浓郁，品质更加优良。在酿酒方面，我们还调整了高粱的破碎程度和润湿时间，制定了高温堆积时间和酒醅入窖的标准，适当延长了发酵期，并采用了独特的调味技术。经过改进，酒的品质提高了很多。大改进。

郎酒使用的调味酒按其产量可分为酱香型调味酒、底香型调味酒、陈型调味酒、醇香型调味酒及其他特种调味酒（酸型调味酒等）方法和感官特征。郎酒分级调味酒结合调味技术，调制出了与典型酱香型酒不同的香型。素有“一树三花”之称，即浓香、酱香、合香。与酱香型白酒的代表茅台酒不同。

主要集中在高端产品线，整体价格偏高。主推红花郎系列酒，具有酱香高雅突出、口感醇厚细腻、余味干净、回味悠长的特点。 10年53度红花郎酒单价为450元。青花郎系列价格较贵，单价约1200元。风味更注重浓郁的酱香，比红花郎系列更加细腻、协调。两个系列的定位不同。红花郎适合常规宴会饮用，蓝花郎则更常用于商务场合。

9、水井坊/四川

五粮液与泸州老窖、舍得、剑南春、郎酒、水井坊并称川酒“六朵金花”，可见水井坊在川酒中的重要地位。 2002年入选地理标志产品，拥有独立的国家生产标准。 2008年，其传统酿造技艺被列为“国家级非物质文化遗产”。目前主攻高端浓香型白酒市场。整体形象更加偏向设计感，主打高端精英风格。

采用水井坊酒大曲进行发酵，贮存期不少于100天。高温曲和中温曲按比例混合；采用固态发酵，按照不同发酵时期生产醅，分层文火蒸馏，分阶段采收酒。存储在三个典型的体内。葡萄酒的感官特征主要是三个典型体：窖香、醇厚甜味和陈香。整个酿造过程需要较长的发酵周期。勾兑过程中使用的基酒陈年不少于四年，调味酒陈年不少于十年。一款葡萄酒的生产从原材料的投入到产品的生产至少需要五年的时间。

水井坊以高端产品为主，仅有少量中档葡萄酒。主打500元以上的高端、超高端档次。为了与巨头品牌茅台竞争，千元以上的超高端白酒也开发了景翠，参考价1500。元。水井坊每一款单品的命名都富含井台、画卷等文化内涵，产品设计也不无用心。

该品牌的旗舰珍酿8号酒精度为52%，特点是酒体细腻圆润。单价在450元左右。另一代表性单品景泰，酒精度达52%，粮香突出，香气奔放。单价在620元左右。与同为四川香型酒的泸州老窖相比，水井坊的味道更甜、更柔和，而泸州老窖则更浓郁。

水井坊酒富有设计感的外观也给人留下了深刻的印象。 ——瓶身设计简约而不失精致，充满时尚气息。曾荣获素有广告界奥斯卡之称的国际移动广告设计大赛金奖和最高荣誉。成就奖，所以比较适合宴会、送礼等场景。

10、沱牌舍得/四川

建国以来，三次被评为国家名酒，并获得中华老字号认证和“纯粮固态发酵酒”标志。 2008年，沱牌曲酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。 2002年推出的舍得葡萄酒系列开始展现其高端品牌形象，知名度也大幅提升。目前，舍得酒业发展稳健，拥有较大的市场份额。

浓香型白酒按生产工艺可分为元窖、泡椒、老五子三大类。四川的浓香型白酒基本采用元窖和泡椒工艺酿造。元窖酒的代表是泸州老窖。泡椒酒以五粮液为代表，但沱牌舍得酒厂不属于其中任何一家。其酒虽味浓，但风格独特。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种谷物为酿造原料。该工艺的创新点在于采用复合大曲作为糖化发酵剂。淡香型酒的工艺特点是在勾兑过程中采用多香型酒进行调味，使成品酒不同于浓香型酒。川味的清雅与江淮的淡雅，形成了独特的“雅”香。

浓香型白酒的香气较多，一般有粮香、粮香、窖香、陈香和酯香，而涉涉酒的香气则有明显的窖香，与原窖香相似，但没有粮香。陈年香气和微妙的果香；入口品尝时，前段和尾段类似原窖浓香酒，优雅、圆润、细腻，中段则类似润窖浓香酒，香气饱满、浓郁。从整体风格来看，舍得酒在原窖浓香型白酒和跑窖浓香型白酒之间取得了平衡。

主打产品口感好，单价约600元。它以其独特的风味而广受好评，其经典的拼色瓷瓶包装复古而优雅，非常适合作为礼品酒。在资深葡萄酒爱好者的圈子里，舍舍酒是一款独特、味道浓郁、能带来惊喜的葡萄酒，值得一试。