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电炉和燃气炉之间的“世纪战”始终是活跃的。当您在厨房里炫耀自己的技能，用红酒烹饪牛肉或西班牙海鲜饭时，积蓄和能量可能根本不在您的脑海中。但是，只需用高效且节能的炉灶代替它，无论是这两种招牌菜还是任何其他美味的食物，您每次烹饪时都可以悄悄地为钱包节省下一个钱！

您可能已经访问了家用电器商店，并比较了最便宜的电炉型号，但是只要看一下购买价格，您就无法告诉您将来这个炉子会花多少钱。

根据《美国消费者报告》的数据，燃气炉和电炉的价格范围实际上相似，这取决于品牌和型号。一般而言，美国电动炉的价格在650至2,800美元之间，而燃气炉的价格约为800美元和2,300美元。总体而言，如果您选择一个低端电炉，您一开始就可以节省很多，但是随着您烹饪的次数，使用的成本会悄悄地堆积起来。

根据加利福尼亚能源委员会的说法，当今大多数美国人都使用电炉做饭，他们可能无法节省最大的能源。继续阅读以了解为什么要切换到煤气炉，这可能有助于您每年节省很多钱。

他们如何工作？

要了解为什么燃气炉比电炉更具成本效益，您必须首先了解它们每个人如何消耗能量。

当您使用燃气炉时，天然气通过房屋的主要气管进入炉子，然后将其运送到燃烧器，在那里将其与混合管中的空气混合。

当这种天然气空气混合物通过燃烧器中的小孔释放时，将其与更多的空气混合在一起。然后点火系统点燃混合物，形成蓝色火焰。当您旋转炉子的控制旋钮时，您实际上正在调节气流：扭曲越高，释放的气体越多，火焰越强。

如何在燃气炉和电炉中变热

燃气炉通常配备两个点火系统之一，试点灯或电子点火系统。

Changping Fire是一个蓝色的小火焰，位于燃烧器附近，继续燃烧。因为它不断燃烧，所以它消耗的气体比电子点火系统更多。相反，电子点火系统更有效。它只会在打开燃烧器时会产生火花（您会听到“单击”声音）。

当您使用电炉时，电流会流到炉子线圈中的金属电线。对于具有光滑炉灶的感应炊具，内部线圈位于烹饪表面下方。一旦转动炉子的旋钮，电流就会流向线圈并加热金属。您会发现炉子表面逐渐变成明亮的橙色，这是当前操作的“引人注目的提醒”。旋钮越高，电流越多地流入线圈，温度越高。但是，与气炉相比，这种加热方法的温度控制精度较差，反应速度稍慢，这不适用于需要快速调整火力的烹饪方法。

效率的获胜者

在能源效率竞赛中，获胜者没有悬念。 ——煤气炉稳步获胜。因为要给炉子电力并完成加热，因此总体能耗约为气体的三倍。根据加州能源委员会的说法，如果您使用电子点火燃气炉（和非常开放的火焰），则其成本不到运行炉灶的一半。换句话说，如果您在厨房里搅拌和烹饪，燃气炉不仅可以容易控制，而且还可以帮助您节省能量和金钱，并用一块石头杀死两只鸟。

尽管美国政府的能源之星计划专门用于评估家用电器的能源效率性能，但目前尚未对炉灶进行评分。但是，在文章结尾处选择一个燃气炉并结合节能技巧，仍然可以帮助您每年花费大量资金。

您每年在能源账单上的花费很大程度上取决于您用炉子做饭的频率。但是，根据能源公司MGE的说法，如果您使用的是带有无常开放火焰的燃气炉（以每立方米0.33美元的天然气价格计算），平均成本仅为每月2.34美元。相比之下，电炉的平均每月运营成本要高得多，约为5.94美元（以每千瓦时0.14美元的电价计算）。换句话说，只是烹饪，燃气炉可以帮助您在一年中安静地节省数十美元。

燃气炉更容易使用

就易用性而言，燃气炉也更好。尽管某些电炉的加热速度更快，但燃气炉的精确和即时火力调节无疑是一个主要优势。此外，电炉的加热元件在关闭后通常会继续保持高温。也就是说，即使您关闭了热量，锅中的食物也可能会继续“悄悄地”，并意外地煮过甚至燃烧。燃气炉停在一个层次上，迅速响应，使烹饪更容易控制，并且错误率较低。

燃气炉和电炉的购买价格可能没有太大差异，但是从长远来看，燃气炉的高能效率无疑会为您节省很多费用。因此，让我们展示您在厨房的技能——可以享受烹饪的乐趣，并可以轻松地走向绿色生活！

煤气炉安全吗？

购买新炉灶时还有其他因素需要考虑。许多观察性研究已经深入探讨了这个问题，但是结果是多样的，难以结论。

燃气炉节能提示

您可以通过遵循节省成本的技巧来进一步削减能源账单：保持火焰尽可能低以减少气体使用。如果火焰变黄（而不是蓝色），则您的炉子不如应有的效率。建议与制造商预订售后服务以调整炉灶。另外，将合适尺寸的锅用于您的燃气炉：将一个小锅放在大型燃气炉上，将浪费大约40的热量。

翻译：叶山

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