大家好，关于蛋糕店和面包店的账户处理很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
案例背景介绍
小张原本是一家蛋糕店的店员。后来看到这个行业的准入门槛较低，他就自己开了一家蛋糕店。因为我有技术，所以我节省了加盟费，自己购买了设备，并雇用了3名业务员。
初始一次性投资如下：
蛋糕店会计难点分析
1、创立期间会计分录
1、购买冰箱的会计处理
借：固定资产—冰箱5,000
贷款：银行存款5000
购买当月不计提折旧，按月计提折旧
借：销售费用79.16
贷：累计折旧—冰箱79.16 (5000(1-5%)512)
PS：冰箱、冰柜将是未来企业经营的主要工具。 1.可长期使用。 2、有一定的价值。 3、计入当期损益会导致当期成本虚增，无法准确反映财务状况。 4、冰箱折旧年限为5年，残值率为5%。
2.购买电脑
借用：固定资产-电脑6500
贷款：银行存款6500
购买当月不计提折旧，按月计提折旧
借：管理费用171.52
贷：累计折旧—计算机171.52
ps：很多同学可能会问为什么不计入“销售费用”，因为考虑到电脑的实际使用者是店长，而店长负责管理和生产，也可能负责一部分因此，本着尽可能少计算销售费用的原则，将计算机折旧计入管理费用是最合适的。
3. 租金
蛋糕店是销售场所，应计入“销售费用”。也是蛋糕制作场所，计入“制造费用”。它也是办公场所，应计入行政费用。在会计实务过程中，一般都会将“销售费用”纳入计算，但小编认为不妥，因为租金是蛋糕店的主要成本之一。对于一些蛋糕店来说，租金占其总成本的三分之一，但店面并没有全部用于销售，并计入销售费用，这显然是不合适的。如果分摊的话就太麻烦了，也不切实际。在小编看来，蛋糕店的租金应该计入“主营业务成本”。
交房租时
借方：预付账户——租金84000
贷款：银行存款84000
每月摊销
借：主营业务成本——房租7000
贷款：预付账户—租金7000
4. 收银机
相对价值较低，无需计提折旧，直接计入当期损益。
借：销售费用—收银机2300
贷款：银行存款2300
5.面包醒发盒
此类用于生产的设备应尽可能计入固定资产。价值过低达不到计入固定资产标准的，计入低值易耗品。
买
借用：原材料-低值易耗品-入库-面包醒发箱
贷款：银行存款3000
投入使用
借款：主营业务成本1500
原材料—低值易耗品—使用中—面包醒发箱1500
贷方：原材料—低值易耗品—入库—面包醒发箱3000
PS：已使用较长时间，采用50-50摊销法摊销。
6、烤箱等。
在面包店里，有很多5000元左右的设备，而且这些设备一般可以使用很多年。计入固定资产账户可以更好地反映财务的真实性。
借：固定资产—烤箱4500
贷款：银行存款4500
折旧计入“主营业务成本”。
7.托盘、模具、道具、小棋具
借用：原材料—低值易耗品—库存2000
贷方：银行存款2000
PS：这些电器的价值较低。使用时可一次性计入主营业务成本，也可采用“50-50摊销法”。
8. 货架
一次性包含销售费用，为您省去麻烦！除非你的货架个体价值很高。
借：销售费用3500
贷款：银行存款3500
9、装修费用
装修费用应计入“长期待摊费用”，但根据会计准则，装修费用的摊销期限不能超过租赁期限。如果你的合同只有一年。续租并不完全由你决定，所以装修费用的摊销只能以一年为基础，一年内的摊销不能作为长期待摊费用。
借方：预付账户1200
贷款：银行存款1200
每月摊销
借：销售费用1000
贷方：预付账户1000
2、外购商品的会计处理
1. 面粉
借用：原料-面粉500
贷款：银行存款500
2.奶油
借用：原料-奶油2000
贷款：银行存款2000
3.生日蜡烛、包装盒、丝带
借用：原材料-周转材料-包装450
贷款：银行存款450
4.水果制品、黄油
借：原材料-750
贷款：银行存款750
3、经营收入、成本和费用
（一）销售收入
1.收到定制蛋糕付款
借方：银行存款
贷方：预收账款（小企业没有合同负债）
2. 到期交割
借：预付款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税（审计后征收）
3. 店内购买
借方：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入
应交税费-应交增值税
4.充值会员，消费满500送100
借款：银行存款500
贷记：预售账户500
5、利用会员销售价值60元的商品（不含税）
借：预售账户50（60（500/600））
贷：主营业务收入50
(2) 成本
适用于蛋糕店或面包店等小型企业。对于成品的进出库，通常只记录数量，不记录金额。月底计算产成品的实际成本。生产完成后对成品进行检验。如果蛋糕、面包的库存比较固定，保质期较短，则可以对自己生产的产品不做会计处理，月底统一计算成本。
1、根据消耗的库存材料计算主营业务成本
借：主营业务成本
信用：原材料
2.烘焙或制作师傅薪资
借：主营业务成本
贷款：应付职工薪酬
3、应共用的水电（一般各一半）
借：主营业务成本
信用：预付账户- 水电费
4、烘焙及蛋糕制作设备的折旧
借：主营业务成本
贷：累计折旧
5.接收模具和小型仪器
借：主营业务成本
原材料—低值易耗品—使用中
信用：原材料—低值易耗品—库存
(3)成本核算
1、普通店员工资
借：销售费用
贷款：应付职工薪酬
2.水电费
借：销售费用
信用：预付账户- 水电费
3、集装箱、展架折旧
借：销售费用
贷：累计折旧
4、托盘、纸垫等低值易耗品
借：销售费用
贷：原材料-周转材料-低值易耗品
5、银行存款利息
借方：银行存款
贷：财务费用
6、包装盒、丝带、生日蜡烛等。
这些包装材料与商品一起出售，但不单独定价。
借：销售费用
贷项：原材料—— 周转材料—— 包装
4、月饼等食品长期保存的参赛作品
由于生产出来的月饼可以长期保存，所以生产和销售之间存在一定的时间差。在此期间，月饼作为库存商品存在。如果按照上述简单分录来计算成本和收入，则无法真实反映财务状况。这时候就需要计算月饼的生产成本了。
月饼生产成本=原材料成本+人工成本+模具成本
.制作月饼所消耗的原材料
借用：生产成本——月饼
贷：原材料—XX
按工作时间分配员工工资
借用：生产成本——月饼
贷款：员工应付工资
PS:在分配员工应付工资时，可以根据工作量进行分配。请记住，已转入生产成本的员工工资不能重复计入销售费用或管理费用。
接收模具、小型器具时
借：生产成本-月饼（50%）
原材料—— 周转材料——使用中（50%）
贷：库存原材料——个，周转材料——个（100%）
PS：如果价值很低的话，会一次性计入成本。
.月底或一批生产完成
借用：库存物品——x 月饼
信用：生产成本——月饼
单块月饼成本=总制作成本数量
、销售
借方：银行存款
贷：主营业务收入
同时
借：主营业务成本
图片来源：库存商品—— 月饼
用户评论
回到你身边
刚开了一家小甜品店，现在真的忙得不行！想提升营业额，可是会计真的太费心了。今天看到这篇帖子，希望了解一下怎么简单高效地管理店铺账务啊！
有16位网友表示赞同！
经典的对白
做蛋糕多年，对成本控制一直比较上心，尤其是材料的毛利率。看来这个小技巧很重要啊！我也试着试试和供应商协商价格，看看还能节省多少.
有6位网友表示赞同！
不浪漫罪名
我家开了烘焙工作室两年了，账务处理一直都是个头疼的事，搞得很乱！感觉这篇帖子说的很有道理，记录每笔收入支出，还有定期分析利润率，这些真的很重要！
有16位网友表示赞同！
执拗旧人
每次去朋友的生日派对都觉得他的蛋糕味道最好，后来才知道他开了家小型烘焙店。 我想问一下，除了账务处理，还有什么技巧可以提高产品的品质呢？
有5位网友表示赞同！
桃洛憬
感觉现在的年轻创业者越来越专业了，连账务处理都这么用心？！我还是老 fashioned 点，觉得用记账本就足够了…
有6位网友表示赞同！
淡抹丶悲伤
这篇文章写的真不错！把很多烘焙店的普遍痛点都提到了。建议可以再详细描述一下一些具体的软件工具使用方法，比如怎么选择合适的系统、设置数据等等.
有12位网友表示赞同！
陌上蔷薇
开设蛋糕店需要投入不少，账务处理必须严格！ 我之前开了家小酒吧，就是因为财务混乱导致倒闭的……
有10位网友表示赞同！
余笙南吟
学习学习！ 我想开一家属于自己的面包甜品店，这篇帖子很有帮助！ 感觉可以先弄清楚成本控制和利润计算，再考虑其他的营销推广等等。
有20位网友表示赞同！
太易動情也是罪名
感觉很多东西都讲得很理论化，实际操作中可能还会遇到一些问题。建议可以补充一些案例分析或者常见问题的解答，这样更实用!
有16位网友表示赞同！
冷风谷离殇
我开了一家小蛋糕店，可是最近生意有点不好。看了这篇博客之后，我觉得还需要认真总结一下账务记录，找出成本控制的漏点、提高利润！
有17位网友表示赞同！
杰克
每条账都打得那么仔细，你一定是经营很久的老手了吧？ 我还在学着做面包呢，暂时还只是为了爱好开一个小型工作室。
有12位网友表示赞同！
一笑抵千言
烘焙店的材料价格波动很大，所以成本核算特别重要。这篇博客很有实用价值！特别是对一些刚开始创业的小伙伴来说，非常值得认真学习!
有18位网友表示赞同！
傲世九天
虽然文章很简明扼要，但在账务处理的细节上并没有提到很多实际的操作步骤。还是希望能够提供更详细的指南以及工具推荐！
有16位网友表示赞同！
酒笙倾凉
我朋友开了一家烘焙店，前几年因为账目管理不善差点闹出法律纠纷，还好及时解决了。所以我觉得这篇提醒非常有用，早点学习这些知识可以让蛋糕店发展得更好!
有16位网友表示赞同！
长裙绿衣
蛋糕店的顾客群体很多，需要考虑不同年龄层的口味和需求。除了账务处理，文章也可以提一下如何做好市场调研和产品创新！
有20位网友表示赞同！
﹎℡默默的爱
做生意就是这么辛苦，不仅要好口味，还要精明成本控制！ 这篇文章算是提醒了我们创业者在做蛋糕的同时，也要关注到财务管理这个环节!
有13位网友表示赞同！
〆mè村姑
我很喜欢这篇博客写的清晰简洁，很容易理解。希望以后还能看到更多关于烘焙行业的实用的知识分享!
有9位网友表示赞同！
我绝版了i
看完之后感觉这篇文章很有深度，不仅仅是简单的账务处理技巧，还涉及到整个蛋糕店的运营策略。 我准备开一家店，这些经验对我非常有帮助！
有10位网友表示赞同！
安好如初
真的很佩服那些开家店铺的人！我自己还在上学，将来想试试 entrepreneurial path!
有8位网友表示赞同！